Linspasta med rotfrukter


Välkommen 2017! Här är några av mina löften:
HÄLSA: Jag börjar det nya året med att äta vego. Jag har antagit Vego-tidningens utmaning "Vegan i 21 dagar". Till lunch åt jag Indisk daal från en Indisk foodtruck som står i Gallerian. I kaffet har jag testat havredryck, men det blev blaskigt så imorgon testar jag ikaffe istället. Kul att pröva sig fram. :) Saknar mest yoghurt till frukost, eftersom det går så snabbt att fixa på jobbet. Annars är det inte så svårt än. :)
TRÄNING: Jag har börjat köra "30 days beginner Yoga med Adrienne", finns på Youtube. Kör du med och berätta hur det går. Jag är helt fast i Yoga, så kul och så enkelt att kunna göra det hemma. Jag siktar också på ett marathonlopp det här året. 

Förresten har precis sett klart säsong 3 av SKAM. Love it!

Dag 1: Linspasta med rotfrukter (från tidningen Vego)
Stek lök (1) och vitlök  (1). Tillsätt sedan finhackade morötter (2) och palsternacka (1) och rör om lite grann. Fortsätt med att lägga i tomatpurén (1 msk), passerade tomater (1/2 burk), vatten (5 dl), gröna linser (2 dl) och kryddor (oregano, salt, peppar). Koka i en kvart tills linserna är mjuka. Servera med pasta, gärna fullkorn. 


Share/Bookmark Read more...

Smarrig fudge med choklad



Jag bakade lite julgodis under helgen. Inte helt lätt det här med rätt temperatur och kulprovet. Det här kokat i en halvtimme och inte går det att rulla några kulor. Suck...blir nog att införskaffa en sådan termometer ändå :)....

Helgens kuligheter
Jag såg pjäsen Macbeth på Maxim i fredags. Vilka intriger och repliker och med Mikael Persbrandt i huvudrollen kan det ju inte bli fel, eller hur? ;)
Vera fick den efterlängtade Spidermandräkten från Disney som skjuter spindelnät (inbyggd projektor). Gissa om hon blev glad. Hon vill sova i den och springer runt och säger att hon är jättestark. Ja, inte lär hon få några kommentarer om att hon är söt i den där dräkten. Och bra är väl det! Emin, han blev glad över Harry Potters nya illustrerade bok.

20–25 bitar
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 ½ msk kakao
50 g smör
150 g mjölkchoklad, bruten i bitar

1. Koka upp vispgrädde, strösocker, sirap, smör och kakao tills massan håller cirka 125 grader.
2. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills den har smält och allt blandats ordentligt.
3. Häll smeten i en form med kanter, ca 12 x 16 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den svalna. Ställ den i kylen i ca 1 tim. 4. Skär fudgen i bitar med en vass kniv.


Share/Bookmark Read more...

Krämig laxpasta med spenat



Stek lite purjolök och tillsätt grädde, citronsaft, laxbitar och kryddor. Koka på låg värme i 10 minuter. Släng i pasta och färsk spenat. 

Här hemma vaknar vi om mornarna och tittar på julkalendern med Selma. Riktigt mysigt. Och kul att det är min vän som har varit med bakom kameran. 
Längtar till lovet då vi är hemma och ska träffa vänner. Först jul med tjejgänget och sen nyårsfirande med vännerna. Blir nog en del häng på Tekniska museet, Nobelmuseet och Andys. :) 


Share/Bookmark Read more...

Vi lagar italiensk mat på en trendig matstudio



Vi samlas mot kvällen för att laga en tre-rätters italiensk middag och ha en trevlig stund. Matstudion al Dente arrangerar kurser i italiensk matlagning.

- Välkomna allihop! Jag kommer nu att gå igenom menyn och ropa upp hur många jag behöver för varje moment, säger Susanna som ska leda kvällen.

Hon är trevlig och skämtar emellanåt. ”Vilken bra grupp. Inga alleriger.”, säger hon. Efter att ha delat ut förkläden berättar hon att vi ska laga en egen pastadeg, risotto på riktig buljong, salsiccia, fyllda paprikor och italiensk glass. Efter introduktionen bjuds vi på mjukt foccaciabröd med kvalités olivoljor från Italien. Några kollegor tittar på varandra och nickar smaskande för att visa sin uppskattning. Jag ska laga glass och hänvisas till köket. På bänken står recepten och ingredienserna framme. En annan tjej som jobbar där går runt och hjälper. 

Vi pratar ihop oss i gruppen och bestämmer för att göra allt tillsammans. En läser receptet, en annan tar fram ingredienserna och en lägger de i skålen. Vi pratar, skrattar emellanåt och har trevligt och tycker att det går bra för oss. Jag går runt och tittar på vad de andra gör. In kommer ledaren och försöker styra upp det hela. Du kan inte gå runt och prata, säger hon med glimten i ögat. ”Ni ska göra tre olika glassar och såser till så ni måste skynda er”. Hon tar tag i det hela och hjälper oss att få färdigt glassarna. ”Här, lägg i grädde och mjölken i skålen. Lägg sedan i de torra ingredienserna snabbt och sjud upp på plattan.” När de kylts ner hälls det över i glassmaskinen tills det blir krämigt. Det känns bra att hon går runt och har koll så att allt blir färdigt i tid. 

På andra sidan köksön puttrar den krämiga risotton. S och A rör om och verkar trötta i armarna och turas om. - Har ni gjort buljongen själva?, undrar jag och ser att det är olika grönsaker i. - Nej, den var färdig, den hade stått och puttrat i två timmar innan vi kom och det är mycket kvar som behöver spädas ut. Tänk om vi inte hinner.

Paprikorna fyllda med pesto har grillats och ser saftiga ut. I vardagsrummet står några koncentrerat och försöker med en pinne forma pastan till skruvar. Det börjar dofta ljuvligt, belysningen är mysig och några längtansfulla blickar inväntar middagen. Vi sätter oss ner runt det runda bordet. Stolarna är målade i olika färger. ”Visst känns det lite spanskt här, säger R”. In kommer L och fyller på med rött till maten. På stora vackra fat serveras den krämiga risotton, färska pastan och salsiccian. Min favorit är risotton, som är krämig och god. Jag tänker att jag måste fråga efter receptet. Även citronglassen med kolasås är en favorit som jag vill pröva hemma. S håller ett tacktal och vi pratar vidare. Mot nio-tiden berättar ägaren att hon måste stänga ner. Vissa stannar kvar ett tag till. Jag och några till går ut. ”Ska du med till t-banan, frågar J.” C kommer springande efter. ”Nej, gå ni”, säger jag och tar cykeln hem.






Share/Bookmark Read more...

Mumsig chiapudding


Fördelen med chiapudding är att den kan förberedas kvällen innan. Att ha färdig frukost när man vaknar är ovärderligt. Så här gör jag min. 

2 dl mandel- och kokosmjölk • 1/2 dl chiafrön 
Blanda alla ingredienser och låt svälla över natten. Servera med bär och kokosflingor. 


Share/Bookmark Read more...

  © Blogger template Shush by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP