Gräddig lax på spenatbädd

Den här rätten har jag velat göra länge, och till slut blev det av. Jag tyckte att den blev god, och enkel är den att göra också.

Igår satt jag i solen med mina bästa grannar. Och sedan var vi hos min brorsdotter Irem Ada.

Ingredienser, 4 personer

1 msk olja

400 gram spenat , färsk
ca 400 g laxfilé
3 dl matlagningsgrädde
Salt, citronpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en rymlig ugnssäker form och häll olja i botten. Skölj spenaten och ta bort de grövsta stjälkarna. Låt spenaten rinna av och lägg den i formen. Lägg laxen ovanpå spenaten. Strö over salt och citronpeppar. Häll matlagningsgrädden över spenaten. Låt den stå i ugnen ca 15 minuter. Servera med ris.